Escabeches:

El escabeche se originó como medio de conservación de los alimentos, lo hace posible la acidez del vinagre o del vino (aceto) habitualmente utilizado. Hoy en día se elaboran escabeches con los que, más que conservar alimentos, se pretende satisfacer al paladar, pues es también un método de cocción con muchos adeptos.

Escabeche de Carne

CIERVO AHUMADO
CIERVO
CARPINERO
CHIVITO
CONEJO
ÑANDU
JABALI AHUMADO
JABALI
PAVITA
VIZCACHA

Escabeche de Mar

ALMEJAS
CALAMAR
BOQUERONES
CHOLEAS
FILET DE ANCHOA
MARISCOS
MEJILLOM
MIX MARISCOS
PULPITO
VIEYRAS
PULPO
SALMON

Sorprendé a tus amigos con un delicatessen diferente.


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